くじら汁

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塩漬けされたクジラの塩を軽く水で流し，
柔らかく煮たジャガイモのお汁の中に入れる。
好みでいりこなどのダシを入れてもいい。
出来あがる寸前にネギを入れて軽く煮る。
味付けは，足りなければ塩で調整。
好みで，大根やニンジンなどの野菜を一緒に煮てもいい。
夏のスタミナ料理です。

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コメント (4)

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  イルカ汁
  懐かしいですね
  昔、母親が良く作ってくれましたが、子供のころは、苦手でした
  今では、離れて暮らしているので、もう食べることができません

  2012年6月25日 19:53 のぽちん（休眠中） (60)

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  のぽちんさんはイルカ汁を召し上がっていたそうですね。
  もしかして静岡ご出身ですか？
  イルカはどうやって召し上がるのかな。
  やはり塩味でいただくのかな。

  2012年6月25日 20:07 みえこ５５ (28)

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  静岡でもイルカ汁というのが郷土料理なのでしょうか
  山形だけでなく、色んなところで料理されていたんですね
  ちなみに母親は、山形市の高瀬地区出身です
  かの有名？なジブリ映画の「おもいでぽろぽろ」の撮影地ですね
  新庄市(山形市も）では、昔は新鮮な魚が手に入りにくいので、塩付けしたこのようなもので料理をしていたのでしょうね

  2012年6月25日 20:55 のぽちん（休眠中） (60)

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  イルカ汁は知りませんが，スーパーでイルカが売られていました。
  静岡の人はよく食べるそうですよ。
  お母さまは山形市の高瀬地区ご出身だすですね。
  おもいでぽろぽろは見ました〜！山形市の高瀬地区が舞台だったのですねえ。
  確か米沢だったかな，新庄だったかな，鯉なんかも食べる習慣があったような・・・
  あれも好きなお魚です。酒田ではあまり食べる習慣がなかったもので。

  2012年6月25日 21:06 みえこ５５ (28)

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