米豆腐の露店

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アルバム: 2007年5月貴州省をゆく公開

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コメント (3)

こんにちは。中国の少数民族の写真ですか？
昔「芙蓉鎮」という文化大革命時代の悲劇を作品にした映画が有りましたが、その中で主人公が人民公社の革命委員会から屑米をわけて貰い、米豆腐を作り売り出したところ大もうけをして、やきもちを焼いた党幹部から黒五類に指定され紅衛兵に批判され、最後に名誉回復をすると言う内容だったと思いますが、この写真を見て無性に米豆腐が食べたくなりました。
　どのような味がするのか、作り方など知りたいものです。

2009年6月21日 10:57 退会ユーザー
はじめまして。コメント、ありがとうございます。

中国の南西部、貴州省を旅したときに出会った
苗族という少数民族のお祭りの写真です。

姉妹飯という名前のお祭りで、近隣の村々での集団お見合い的な
意味合いを持ちます。お祭りの詳細やその他の貴州省の旅の記録は
http://shanghai.sblog.jp/log/cat55/index.php?page=all
をご覧頂ければと思います。

さて件の米豆腐ですが、残念ながら作り方は判りません。

味は淡白である程度の弾力がありますが、モッチリした感じではなく
どちらかといえば寒天に近いでしょうか。辛めのタレがかかってますが
貴州省ではお馴染みのドクダミの根が香辛料として使われており、
かなりクセがあるので苦手な方も多いと思います（ぼくは好きですが）

リョウさんは中国好きですか？　掲示板のほうも拝見しましたが中国語も
お上手ですね。ぜひ現地を旅され、直接レシピを入手されては如何？

2009年6月22日 11:42 しゅう (1)
お忙しいところ早々とご回答有り難うございます。
やはりミャオ族の方のでしたか。着ているものから雲南省付近の方ではないかと想っておりました。機会があったら中国に行ってみます。本当に有り難うございました。　謝謝　再見

2009年6月23日 13:17 退会ユーザー