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冷麺ワンタン入り@呉龍・呉市

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Photos: 冷麺ワンタン入り@呉龍・呉市

Photos: お(い)しい辛みそらーめん・ふつう辛+煮たまご@和田党広島新天地・広島市中区 Photos: 天津麺@紅来軒・江田島市

中華そば・冷麺 呉龍
  呉市西中央5-10-20

 麺は、幅が6?ほどもあるのに対し厚さは薄めのピロピロとした弱縮れ平打ち麺。麺肌はワンタンの皮ぐらいにツルツルしているが、薄いため食感はそれほど強くなく、少しシコッ、モチッとしているように思える程度。食感よりも喉ごしの良さが特徴だろう。スープは、普通の冷麺のようにキンキンには冷えてはおらず、常温なので味がよく分かる。甘酸っぱくてわずかにピリ辛、ちょっとしょっぱめ。酸味は控えめのため逆に甘味が目立つ。ワンタンには餡がしっかり入っているので、ツルンとした皮の食感だけでなく味も楽しめる。チャーシューはモモ肉のようで相当締まっているが、幸い薄めにスライスされているので噛み切るのに苦労はしなかった。厚さだけでなく肉の味も薄め。エビは酸っぱめの甘酢漬けにような味わい。玉子は半個ではなく、茹で玉子のスライスが一切れのみ。
 今の寒い時期だとこれに800円出すことの意味はほとんど見いだせないが、うだるような暑さの中ならまた違う思いをするのだろう。

・お気に入り度:△+

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