ベジミソ麺＠我馬中町店・広島市中区

麺屋台　我馬中町店
　　広島市中区中町5-8　第２下中町ビル１階

　冬の期間限定メニュー。
　麺は幅が５?ほどもある平打ちの弱縮れ麺。麺肌はツルツル。強いコシと歯が少し弾き返されるような弾力があるので、シコシコ感は相当なもの。「３種類の白みそをブレンドし、野菜の旨みを丸ごと溶け込ませたとろみスープ」だそうだが、たぶん鶏ガラベースだろう。それほどトロンとはしていないが、白味噌特有の甘味が出ており、また味噌由来のコクもあって、見た目に反してかなりしっかりとした味わい。このスープに負けないように特徴のある麺にしたのだろうが正解。チャーシューは脂身は無いもののしっとりと軟らかなので、脂身部分を切り落とした肩ロースではないか。旨味もかなり残っており○。野菜は茹でたキャベツ、大根、白ネギと生の豆苗と普通ラーメンには使わないものが入っていたが違和感はなかった。
　女性をターゲットにしているのだろうが、意外に食べごたえがある一杯だった。

・お気に入り度：△＋

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