Help

みちまるラーメン@みちまる・広島市東区

  • 205

Photos: みちまるラーメン@みちまる・広島市東区

Photos: ベジミソ麺@我馬中町店・広島市中区 Photos: えび平釜塩ラーメン@くまごり・広島市中区

博多ラーメン みちまる
  広島市東区光町2-8-15 今岡ビル1階

 麺は素麺と同じくらい細いストレート極細。博多直送の特注品らしい。「かた」でお願いしたのでしっかりとした歯応えがあり心地よいが、プッツンと噛み切れるタイプの麺なのでシコシコ感やモチモチ感は無い。適度な濃度のトンコツスープは臭いやクセは全く無く、少し多めにラードが浮かべてあるもののそれほどコッテリとはしておらず食べやすい。チャーシューはバラ肉。トンコツラーメンにありがちなペラペラではなくある程度の厚みもあるが、肉の味はそれほど強くなくまあ普通。他には千切りのキクラゲとネギの小口切り。ネギが多めで、なおかつ、博多ネギのような細いタイプでないのが珍しい。この太くて多めのネギもラーメンを食べやすくしている一つの要因。
 しっかりした味わいの博多ラーメンだが、後味がスッキリしているのが特徴の一杯だった。卓上のゴマとの相性もよかった。

・お気に入り度:△+

Albums: Public

Favorite (0)

No one has added this photo to his favorite.

Comments (0)

"No comment yet, please write the first comment.

To make comments on artworks, click Login. User registration here.