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えび平釜塩ラーメン@くまごり・広島市中区

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Photos: えび平釜塩ラーメン@くまごり・広島市中区

Photos: みちまるラーメン@みちまる・広島市東区 Photos: 魚介系とんこつラーメン@梵天丸・広島市佐伯区

ラーメン くまごり
  広島市中区大手町3-10-2 第2中倉ビル1階

 お正月の4日と5日の2日間限定で提供されていたメニューが、テレビ新広島とのコラボ企画とかで1月31日までの限定メニューとして復活した。最終日、たまたま中心部に出向く用事があったので、昼食時に運良く訪店することができた。
 麺は角がはっきりしたやや太めのストレート中麺で、玉子麺のためか弱いコシがありシコッとした歯応えがなかなか心地よい。スープは鶏臭さが出ないギリギリまで鶏の風味と旨味を引き出してあり、加えて、多めに鶏油を浮かべてあるので鶏が襲ってくるような味わい。また、この鶏油のおかげでほどよいコッテリになっており、最後まで美味しく頂けた。こんがりと焼かれた大きなエビは、身はプリッとしてエビ本来の旨味と風味が十分に味わえる。ただ、お箸を置いて両手で殻を剥かなければならないのは面倒。最後にエビの頭に残ったミソをスープに溶かそうとしたものの、エビとスープが熱くて上手く出来なかったのは残念。その他の具材は茹でた太モヤシに千切りの青ネギだけとシンプル。
 800円ながら絶対に採算度外視だろうと思える一杯に大いに満足した。

・お気に入り度:○

Albums: Public

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