Help

変わり蕎麦 ゆずきり@つむらや

  • 347

Photos: 変わり蕎麦 ゆずきり@つむらや

Photos: せいろ@くりた Photos: せいろ@つむらや

つむらやで変わり蕎麦の二色せいろを注文。これは今月の変わり蕎麦「ゆずきり」。久しぶりにつむらやに来てみると、蕎麦の弾力に驚く。他のそば屋に比べて弾力が異様に高い。これはせいろもゆずきりも同じ。蕎麦に食べ応えみたいなものを求める人はつむらや好きだろうなと思う。蕎麦つゆはカツオだしが引けていて、そば湯でかなり薄めて飲んでも強い香りがする。つけ汁は品良く少し甘めで少しみりんがピリっと残る感じ。変わり蕎麦はせいろとゆずきりで別のそばつゆを用意してくれるのだけど、もしかしたらゆずきりの汁の方がみりんが強く残っているかも。

Albums: Public

Tag: 蕎麦 静岡

Favorite (0)

No one has added this photo to his favorite.

Comments (0)

"No comment yet, please write the first comment.

To make comments on artworks, click Login. User registration here.