20 かほく冷たい肉そば

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かほく冷たい肉そば研究会
４００円
山形県河北町発祥の冷たい肉そばを通して素朴で温かいまち、河北町を全国にＰＲしようと、平成22年4月に地元の有志により任意団体として発足。山形県初の愛Ｂリーグ登録団体。今年5月にＮＰＯ法人として法人格を取得。
コク深い親鳥の冷たいダシ汁、コシの強い田舎そば。歯ごたえのある食感がくせになるトッピングの親鳥。素朴でありながら一度食べるとくせになる。昔から地元の人に愛され守り続けてきた郷土食です。

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