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薬味ご飯@神保町黒須・千代田区神保町

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Photos: 薬味ご飯@神保町黒須・千代田区神保町

Photos: 鯵の煮干しつけそば・醤油・あつもり・大盛@半ざわ・豊島区西巣鴨 Photos: 広島県産牡蠣の冷やし塩蕎麦@神保町黒須・千代田区神保町

神保町黒須
  千代田区神田神保町3-1-19

(「広島県産牡蠣の冷やし塩蕎麦」から続く)
 薬味ご飯は白米に玄米を混ぜて炊き込んだものだが味付けはされておらず、その代わりでもないが、ラーメン用に別皿に盛られた薬味がお茶碗半分ほどのご飯の上に飾られている。
麺をほぼ食べ終えた段階で残ったスープを薬味ご飯にレンゲですくって移せば、カキ+昆布出汁の塩スープでウマウマ間違なしの即席出汁茶漬けが完成。ズルズルとかき込み完食。

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