和え玉＠伊吹・板橋区志村坂上
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中華ソバ 伊吹
板橋区前野町4-58-10 見次パークマンション１階
（中華ソバから続く）… 麺を食べ終わる少し前に和え玉をコールした。しばらくして、小ぶりの丼に、魚介系の香味油とタレで和えて煮干粉を振りかけた麺、粗みじん切りのタマネギ、フレーク状の鳥そぼろが盛り付けられたものが登場。既に味が付いているので、油ソバ的に底からよくかき混ぜた上でそのまま食べるのが１つ目の食べ方、２つ目はラーメン丼に残ったスープをつけダレにしてつけ麺風に食べる食べ方、３つ目は残りの全量をラーメンスープに投入し替え玉として食べる食べ方と色々な食べ方で味わえる。なお、卓上には和え玉専用の白醤油とイカ酢が用意されているので、味変しながら油ソバを味わうこともできる。今回は２番目の食べ方まで楽しんだら麺がなくなった。
都合千円札１枚で美味しさ十分、お腹も十分と満足できた。
アルバム: 東京のラーメン・その２
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