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中華そば＠阿波家・栃木県野木町

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写真: 中華そば＠阿波家・栃木県野木町

写真: 具なし塩ラーメン＠観成・古河市 写真: スタミナ冷し＠松喜吉・水戸市

中華そば　阿波家
　　栃木県下都賀郡野木町友沼5905-16

　県西から栃木県にかけて何店舗かある鶏出汁の美味さを味わうことができる「地鶏ラーメン研究会」の本店とのこと。日曜のお昼時で、幼児を連れた家族連れやガテン系のお兄さん達など次々とお客が訪れてくる。俄然期待が膨らむ。
　さて、期待のラーメンだが、伊達鶏の卵を使ったという自家製麺は中細のストレート。麺自体は美味しいのだが、あまりコシがないのと伸びやすい点がイマイチ。透き通ったスープは、旨味はあるのだが期待していたほど鶏のコクが感じられない。むしろ、魚介を使っているのではないかと思わせるような風味を感じた。チャーシューは肩ロースを軟らかく煮たもので大きさはそこそこだが、ただそれだけ。
　期待が大きかった分だけ反動も大きいと言うことか。

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