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太昇亭ラーメン@太昇亭・牛久市

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Photos: 太昇亭ラーメン@太昇亭・牛久市

Photos: 特製らーめん@ことぶきや・水戸市 Photos: かんなとんこつ+香味揚げにんにくがけ@かんな屋・つくば市

ラーメンショップ 太昇亭
  牛久市岡見町2109-1

 麺は普通の太さの縮れ麺だが、黄色いので卵麺かと思う。少しシコシコしていて結構美味しく、スープとのバランスもよい。その醤油味のスープは、香りはないが口に含むと魚介がしっかりと感じられる。色からするとベースは弱いトンコツに鶏ガラ等も加えたもののようだが、動物系のしっかりした旨みとほどほどのコッテリ感がある。散らしてある擂り胡麻もスープにコクを与えるのに一役買っている。チャーシューは脂身を落としたモモ肉。締まってはいるが、ほどよい味付けと相まって噛みしめる楽しさはある。その上に乗せられたカラシニンニクペーストを少しずつスープに溶き入れていくと、徐々に魚介にニンニクが取って代わっていき、最後は別のスープのように味が変化するのが面白い。
 とにかくコストパフォーマンス抜群の店。

・ お気に入り度:△+(値段を考慮すると○)

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