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らーめん@三水秋葉原店・千代田区秋葉原

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Photos: らーめん@三水秋葉原店・千代田区秋葉原

Photos: 黒竜とんこつラーメン@黒竜・下妻市 Photos: ふじ麺@明神角ふじ・つくば市

らーめん 三水秋葉原店
  東京都千代田区神田佐久間町1-?24

 「つくばとんこつらーめん」と名乗るも、実際は背脂チャッチャ系醤油ラーメン。本店はつくば市のサイエンス大通り沿い。結構縮れた中細麺は、硬めで頼んだこともありコシがあってなかなかよかった。スープは淡い醤油色で、こってり・あっさりの度合いを「普通」にしたためか薄く背脂が浮いており、ドラゴン@下妻市に似た感じ。とんこつとはうたっているが、鶏の風味を強く感じた。豚ガラをじっくり炊き出しているのかもしれない。少し調味料が多い気がする。玉子が煮玉子ならぬ茹で玉子だったのは残念。

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