手打中華そば＠藤屋・古河市
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中華そば 藤屋
古河市小堤2010-1
青竹で麺を打つあっさり味の佐野ラーメンのお店。
薄目の自家製手打ち平打ち麺だが、幅も厚さも不揃いのため一口ごとに食感が違って面白い。チュチュッと食べていると時々行き当たる少し厚めの部分がモチモチとした食感で、麺の美味しさを改めて認識させてくれる。 次回は隣席の母娘のように「固め注文」をしよう。
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アルバム: 茨城のラーメン・その１
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