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手作り!餃子200円

Photos: 手作り!餃子200円

Photos: 焼くだけ!椎茸チーズ200円 Photos: 混ぜるだけ!塩昆布とツナのパスタ100円

ボウルに豚挽肉を入れてよくこね、ショウガ・ニンニクのすりおろし・醤油・中華味の素を加えて更にこねます。白菜とニラと椎茸の軸をフードプロセッサーにかけてみじん切りにしたものを加え、こねていきます。白菜はしっかり水分を手でしぼってから入れます。一個づつ皮にひだを作りながら包み、フライパンで焼きます。熱したフライパンに多目に油を入れ、底に焼き目が付いたら水を入れフタをして蒸し焼きにします。水分が殆ど無くなったらフタを開け、油を少々加えて強火にし、底をカリっと仕上げます。蒸し焼きにする事でふっくら柔らかく、底はパリっとした餃子が出来ます。調味料とか野菜とかの量は目分量なので、今日は野菜多目のアッサリ味になりました。美味しいです。

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