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バター風味!鶏の照り焼き200円

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写真: バター風味!鶏の照り焼き200円

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鶏もも肉に包丁の先でプスプス穴を開け、食べ易い大きさに切って酒を揉み込んでおきます。フライパンに油とニンニクを熱し、鶏の皮から焼いていきます。パリっと焼くと美味しく仕上がります。焼き目が付いたら裏返し、酒を加え、フタをして一分程。フタを取って、塩コショウし、醤油・酢・砂糖を混ぜたものを加え、煮詰めます。お酢の酸味は飛ぶので殆ど分からなくなります。最後に火を弱め、バターで風味を付け、大葉を絡めたら完成です。美味しいです。

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