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Photos: 魚

Photos: 魚 Photos: 海老

富山県のT店の刺身盛り合わせ、1340円。ぶりあおりいか平目昆布〆、ざすしめ鯖いわし。鰤は締まり気味で寒鰤っぽさなし、あおりは見た目は白いが味は濃厚、平目はこんなに変わるのか、ざす、色が鱒っぽいのにくどくない、鯖厚くないけど濃い、鰯は見たままの新鮮さ。(2015年)

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