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Photos: 酒

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滋賀県産不老泉特別純米山廃参年熟成、4合1404円。開封直後は、麹由来の雑身が舌に触り、溶剤的な残り香があった。当たり前だがひね感も強い。暫くすると、米の味の圧とひね感、あと酸味とかが異次元で重なって力強く迫るようになる。(2015年)

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