【園芸】ペパーミント｜ミントティーを作ろう[３] 2013年[初夏]

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色は透明で濁りのない薄い金色みたいな感じ。
このくらいの、ちょっと物足りないほどの
見た目が味も香りも丁度良いお茶の仕上がりです♪

*:・(￣∀￣ )。・:*

ひと雨ごとに急成長するミントたち。
気付けば背丈は軽く40センチ超えです。

風通しの確保も兼ねて、一回目の収穫をしました。

味見を兼ねてミントティを作ってみました。

いくつかのミントをブレンドしても楽しいし
ブレンドならではの美味しさもありますが
最初の一杯は一品種だけに絞ってお茶にすると
その年の出来栄え、味の確認ができます。

初夏の頃のミントは、夏本番のものに比べると
まだまだ香りも弱いし、味も弱めのようです。

ミントティは、数種類のミントをブレンドしたり、
他のハーブとブレンドしても楽しめますし、
お茶類に加えても爽やかでオススメです。

例えば、熱い緑茶を煎れる際に急須にミントの葉を
少々一緒に入れてやると、爽やか風味の緑茶に変身！

こちらはハーブが苦手な人にもおおむね好評です。

ポイントは、贅沢に一煎のみの抽出にすること。
二煎目はミントから渋みや苦みが出るのでNGです。

また、ミントの葉を飲み物の中に入れっぱなしに
しないこと。これは不味くなる原因です。

そして、冷たい緑茶にミントの葉を入れると
「変な味〜」との意見も多く、かなり好き嫌いがでます。

麦茶や紅茶に入れる際も同様のようです。

原因は多分、冷たい飲み物の中にミントの葉を
入れてしまっているから。

生のミントの葉は、水分につけてる時間が長いと
苦みや渋みが出てしまうことが原因ではないかと
推測しています。

なので、冷たい飲み物に利用する場合には
ミントの目的は香りづけをするだけにして、
サッと入れてすぐに取り出します。

ミントの葉を添えて雰囲気を出したい場合は
飲み物の中に入れるのではなく、器に添えること。

こうすると大丈夫っぽいです。

人それぞれの好みもあるし、
もしかしたらこの作り方はおかしいのかもしれませんが
我が家のミントでミントティを作る場合には
こんな感じだとそれなりに万人ウケしますので
ご参考までにどうぞ♪


☆ミントティを作ろうは４話完結です

[その１：葉の選別]
http://photozou.jp/photo/show/262775/178494237

[その２：煮出し方]
http://photozou.jp/photo/show/262775/178494241

[その３：完成]
http://photozou.jp/photo/show/262775/178494247

[その４：傷んだ葉の利用法]
http://photozou.jp/photo/show/262775/178494251

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[photograph information]
taken by: kolisu
(C) Never too late! project

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写真：taken by kolisu, (C)ひとりたび向上委員会

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  fuku

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