かしわ南蛮＠そばの実

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今日の昼食は「そばの実」でかしわ南蛮。脇に寄せられたひと塊のそば芽、蕎麦の上に乗せられたかしわとその又上に置かれた山椒の葉、隙間を埋めるような長ネギ、、とまず見た目が楽しい。鰹節が強く主張して、味・香りに存在を隠さない出汁も良い感じ。

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