麺家宝＠田無（西東京市南町）

つけめん７６０円
浅草開化楼製麺特注の極太ちぢれ麺がプリプリと踊っているかのようです。ツケダレは高濃度の豚骨スープに野菜や魚介で変化を付け、先のチャーシューの焦がし味で香りをまとっています、かなり魚粉を振られていますがこのくらいでちょうどいいようです。旨いなぁ、とても毎日は食べられないけど、一ヶ月に一度くらいはこのくらい濃いツケダレに力強い麺を食べてみたいですね。食べ終わったらスープ割り、スープ割りの割スープは小さい雪平鍋で別に温められていて、半分くらい注ぎ入れてくれます、これまた美味しいですね。

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