麺DINING匠＠秦野市

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鶏パイタンらーめん800円
鶏白湯スープは、程々の煮出し加減で、臭みやザラつきが残っていて、ともすれば「昔ながら」と揶揄されそうですが、私はこの味わいがとても好み。
合わせる麺は、平塚市の末広製麺所の角張った中細麺、麺のおいしさを最大限に生かす茹で加減で、スープとよく絡みます。
トッピングは鶏チャーシュー、白髪ネギ、万ねぎ、水菜。

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