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元祖司流とことんらーめん@御徒町(台東区上野)

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写真: 元祖司流とことんらーめん@御徒町(台東区上野)

写真: 上野戸みら伊本舗@御徒町(台東区上野) 写真: 中華そば田中屋@神楽坂(新宿区神楽坂)

塩支那そば600円
見るからに支那そばの麺相で、スープはかなり熱く、鶏ガラの旨味が強め、塩味しょっぱめ、ラーメンにパンチを求めるフリーク向けの一杯です。
スクエアな中太麺はジャストな茹で加減、スルスルと食べられます。
特別に美味しいわけではないけど、殆ど喉に引っかからない食べやすいと、また、食べに来てしまうじゃないですか。
箸で二つに折っても切れたりしない弾力のあるチャーシュー、なると、板海苔。

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