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東池袋大勝軒@東池袋(豊島区南池袋)

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写真: 東池袋大勝軒@東池袋(豊島区南池袋)

写真: 秋葉原田中そば店@末広町(千代田区外神田) 写真: 麺屋翔@西新宿七丁目

もり野菜1000円
つけ汁(スープ)は何の心配もなく旨い。
麺は若干ソフトに仕上がっていて、そのソフトさを崩さないように秒単位で茹で時間を調整されていました。
いつもと同じ味を提供するのではなく、今日は今日の最高の味を提供する。
旨いねえ、つけ汁によく合います。
野菜は中華鍋で炒めてから乗せてありますが、スープが見えないほど多く、挽肉がたっぷり入っています。
もちろん、チャーシュー、メンマ、固ゆで玉子、なると、も入ってます。
時代を反映してスープ割用の割りスープも用意されていますが、私は古式に則り、そば丼(麺を入れる丼のこと)に滴った冷水で割ってスープを頂きます。

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