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ラーメン食堂粋な一生@御徒町(台東区台東)

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写真: ラーメン食堂粋な一生@御徒町(台東区台東)

写真: TEAM静岡(うえ田・池めん)@まるひろ川越ラーメンフェスティバル 写真: 麺屋ひな多@埼玉県川越市

塩ラーメン720円
料理説明に書かれていたラーメンの食べ方(あくまでも店主自身のオススメ、として)では、「先ずスープを三口」とありますが、軽く無視して麺を持ち上げ、スープの香りと共に中太麺を頂きます。
豚ガラ、鶏ガラのスープを野菜で臭み消しした清湯スープ、に、昆布や鰹節なのど出汁を合わせた、ビッタリの一つの、なんと美味しいスープ。
浅草開化楼の中太麺もビッタリと寄り添っています。
トッピングはシンプルにチャーシュー、細切りメンマ、板海苔、どれもそつなく美味しいですね。

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