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とんこつラーメン博多風龍秋葉原末広町店@末広町(千代田区外神田)

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写真: とんこつラーメン博多風龍秋葉原末広町店@末広町(千代田区外神田)

写真: とんこつラーメン博多風龍池袋東口店@池袋(豊島区東池袋) 写真: ど・みそ京橋本店@銀座一丁目(中央区京橋)

とんこつラーメン550円
スープは蒲田店に出店したあたりからセントラルキッチンに切り替えて、舌触りがかなり良くなりましたが、今日のはとろみが強めでした。
セントラルキッチンであっても味は日によって違うのかな、それとも味の方向性をかえたのか、それとも店内で味の調整をする余裕があるのかな。
博多風龍は替玉が二玉まで無料(三玉目からは一玉百円)ですので、一玉だけ替玉して、茹で加減は固めでお願いしました。
平皿に麺だけ乗せて提供、スープにざざっと麺を入れ、紅生姜、辛子高菜を入れて、頂きました。

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